赤味噌文化圏10年目、ついに“仕込む側”へ

先日は、ヘッドマッサージスクール仲間・おりえ先生の豆味噌づくり体験会へ。

実は、豆味噌を仕込むのは初めて。

赤味噌文化圏に住んで約10年、毎朝の味噌汁はすっかり豆味噌派の我が家ですが、仕込むとなるとドキドキです。

蒸した大豆をつぶして、豆麹とまぜて、丸めてポイッ。

毎年の味噌仕込みで手順は慣れているので、意外とサクサク進みました。

昔から「味噌は医者いらず」と言われるように、味噌は腸を整え、生活習慣病の予防や美肌づくりにも役立つ優秀選手。

こんなの、もう飲むしかないですよね。

毎朝の一杯がますます楽しみになります。

豆味噌は一年以上の熟成が必要。

来年の今ごろ、どんな味に育っているのか…想像するだけでワクワクします。

そして、丁寧に仕込んだ味噌と同じように、心と体もじっくり育てるケアが大切。

頭をゆるめるヘッドケアは、その第一歩。